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魚腥草炒臘肉【食材和配料】：魚腥草、臘肉、韭菜、干紅辣椒、生抽、雞精1、魚腥草洗干凈，切成3～4厘米的中段，放入沸水中焯水1分鐘后撈出，控干水分。韭菜洗凈切成與魚腥草差不多的長度，干紅辣椒切段；2、臘肉用熱水刷洗干凈，鍋中倒入清水燒沸，將臘肉放入沸水中煮5分鐘，一方面減少臘肉的咸度，另一方面使臘肉變軟，方便刀切；3、臘肉切成薄片，熱鍋下油，油至6成熱放入臘肉大火翻炒，接著放入干紅辣椒炒香，待到臘肉炒出油汁，加入魚腥草和韭菜桿莖繼續大火翻炒；4、加入雞精和適量清水，蓋上鍋蓋轉中水燜煮2分鐘，隨后依次加入韭菜葉和生抽炒勻，待韭菜葉剛剛變成深綠色則出鍋裝盤。
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筱雅碎碎念上述6道野菜，均為大自然饋贈給我們的珍貴“天然抗生素”，春天多變易生病，尤其是老人和孩子體質弱，春天要多吃這些“天然青霉素”，提前作好預防準備，以食療為主，以健康的身體，享受這美好的春天。

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