菠菜這樣做出來的口感嫩滑順口，而且好吃營養。瘦肉吸足了菠菜的鮮香，使其吃起來層次感豐富，味道好。一道簡單好做的家常下飯菜就完成了，喜歡吃菠菜的朋友要試試哦，實在是香極了。

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第二種：清炒油菜

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準備食材:
小白菜，大蒜，食鹽，蠔油

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制作過程：
1：
買回來的小白菜，將它葉子一片片地折下來，放入盆中，加入一勺食鹽，放入水中浸泡20分鐘。白菜是整顆，葉子中間會藏有細菌泥土，清洗的時候要折一片片，這樣才能洗得干凈。

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2.洗凈的白菜放竹盆中瀝干水分。也可以拿著尾部，甩它，可以將多余水分甩出。然后放案板上，將白菜的根莖跟葉子分開切，葉子容易煮熟，放后面下，所以分開放方便。

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3.將大蒜皮去掉，清水將大蒜洗凈，洗凈的大蒜用刀切成蒜沫，放一旁備用。

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3.熱鍋中加入適量的油，油溫7成熱，將蒜沫放入鍋中炒香。炒青菜加蒜是這道菜的靈魂所在，蒜沫再放鍋中炒更香。

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5.鍋中的蒜沫炒香后，將切好的根莖也一同倒入鍋中，大火炒。炒青菜一定要用大火熱油，如果是小火炒，青菜中含有水分多，小火炒容易出水，炒出來軟趴趴不脆口。

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6.鍋中的白菜炒30秒左右，把剩下的白菜葉子也一同放入鍋中炒

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7.白菜炒至發軟斷生，加入適量的蠔油，食鹽，一小勺的香醋炒至均勻即可。

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8.出鍋裝盤，白菜這樣炒出來口感爽口不塞牙，顏色翠綠有食欲，加醋又提鮮。每次家里炒青菜，一出鍋熱騰騰的，家人都喜歡吃，經常是沒幾分鐘一盤青菜都吃光了，其他的菜品還在。

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第三種：萵筍炒瘦肉

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準備食材：
萵筍，瘦肉，食鹽，醬油，淀粉，食用油

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具體做法：
【 食鹽|春季，這5種葉酸含量高的蔬菜，記得給孩子多吃，助力成長】1.準備的瘦肉放在流動水中沖洗干凈，洗凈的肉放在案板案板上，順著肉的紋路切細片，盡可能地切細，這樣做出來的手嫩滑好吃，不干不柴，小朋友很喜歡，切好的放盆中備用。

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2.要香肉嫩滑，除了切方法重要，用手要抓一下。盆中加入適量的食用油，淀粉，用手將瘦肉抓勻。食用油可以鎖住瘦肉表面的水分，吃起來口感好。

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