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第五種：胡蘿卜木耳炒雞蛋

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準備食材：
胡蘿卜，雞蛋，木耳，食鹽，醬油，蠔油，食用油

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具體做法：
1.胡蘿卜是冬季的時令蔬菜，自家種的胡蘿卜個頭較小，但是胡蘿卜的香味濃郁味道好，自家種純天然無污染，營養健康。備好的胡蘿卜放清水用刷子將其表面的泥土刷洗干凈，洗凈的胡蘿卜放案板上備用。

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2.胡蘿卜放在案板上，用刀將其切細片再切成細絲狀，切好的胡蘿卜絲放在盆中備用。

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3.老媽家里養了不少雞鴨，家里的雞蛋都不用買，都是自家的。拿出幾個雞蛋，用水將其表面清洗干凈。洗凈的雞蛋打入碗中，用筷子將它們攪拌均勻，拌好的放一旁備用。

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4.木耳要提前用溫水泡開，加入溫水時，蓋上蓋子搖晃多次，很快木耳就看有泡發了。泡發后的木耳放清水中，洗凈的木耳放案板上將其切細。

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5.熱鍋中加入適量油，將拌好的雞蛋液倒入鍋中，鏟子推動雞蛋液，將雞蛋炒汁凝結成塊。

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6.雞蛋炒7分熟后撈出放在碗中待用。

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7.雞蛋盛出后，鍋中再加入適量油，將切好的胡蘿卜絲倒入鍋中炒。

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8.鍋中的胡蘿卜絲炒至微微發軟顏色變深后，將切好的木耳絲倒入鍋中炒香。

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9.隨后倒入雞蛋。

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10.大火將鍋中的所有食材炒均勻炒香。

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11.往鍋中加入適量的食鹽，醬油，蠔油，大火將它們快速炒香就可以出鍋。

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