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3.抓好后的瘦肉放著備用。

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4.萵筍洗凈表面，用削皮刀將其表皮去掉。

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5.去皮后的萵筍，放案板上，將它切細片，用斜切，橫切面積大，炒的時候更入味。切好的萵筍放著備用。

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6.熱鍋中加入適量的油，油七成熱后，將腌好的瘦肉放在鍋中，大火將其爆炒，炒至鍋中的肉變色發白。

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7.倒入切好的萵筍片，萵筍可以生吃，所以炒的時候不用炒太久，炒出來的口感酸脆多汁。

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8.萵筍下鍋后，在鍋中炒個1分鐘左右，鍋中的萵筍稍微變色。

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9.加入適量的食鹽，醬油，少量的雞精調味，翻炒均勻。

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10.鍋中的調味品炒至均勻后就可以了，清爽爽口多汁，味道好。這樣做出來的萵筍香甜，開胃還解油膩。

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第四種：玉米粒炒香腸

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準備食材：
玉米，香腸，食鹽，醬油

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具體做法：
1.玉米用清水洗凈，洗好的玉米放著。準備一根小刀子沿著玉米的紋路切開，把玉米下來，很快后面的玉米脫粒就直接一排排地掰開，很方便，脫粒后的玉米再洗凈放盆中備用。

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2.香腸放案板上，用刀切開前后的結，從中間的折橫線撕開，很快香腸就去掉外殼。用刀將它切細，再切成細丁放碗中備用。

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3.熱鍋中加入適量油，將洗凈的玉米粒倒入鍋中，翻炒片刻，加入一點點水，蓋上鍋蓋燜煮1分鐘左右。這樣可以使做出來的玉米粒香脆香甜好吃。

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4.打開鍋將切好的香腸丁倒入鍋中。

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5.鏟子將其翻炒片刻，炒熟。后面可以用大火快炒，可以將多余的水分炒干，這樣吃起來更加清爽香甜。

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6.鍋中的玉米炒至顏色變深，加入適量的食鹽，雞精進行調味。

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7.往鍋中加入適量的醬油（這種醬油一般是指生抽，可以增鮮甜味）

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8.鏟子將鍋中的玉米香腸炒至成這種顏色變深，單純地看著，就很有食欲。

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我們家的小朋友很喜歡吃玉米，因為玉米的口感鮮甜清脆，香腸是可以直接吃，將它切切放在玉米中一起炒出來，很快就被哄搶而且，用來配飯，味道實在是太好了。

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