文章插圖
1、有可能是買到了被硫酸鎂、墨汁等處理過的黑木耳 ， 也有可能是配的菜不對；
2、鑒別方法是把木耳放在水里泡；
3、木耳的化學式是H15NO22 ；
【炒后木耳發苦什么原因】4、木耳和一些菜高溫加熱時就會反應產生一種叫淡酶的物質，這種物質具有苦味，所以木耳會發苦 。
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【炒后木耳發苦什么原因】4、木耳和一些菜高溫加熱時就會反應產生一種叫淡酶的物質，這種物質具有苦味，所以木耳會發苦 。