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家庭凍豆角的方法

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家庭凍豆角的方法

文章插圖
1、首先，選擇材料，要選擇沒有蟲眼，扁平不要鼓起來的 。判斷方法可以用手捏，緊致無彈性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鮮的 ， 不要選擇，清洗豆角時要掐頭去尾，掰成一小段一下段 。
2、鍋內將水燒至沸騰，將清洗過后的豆角倒入燙1-2分鐘，攪拌 ， 撈出后立即倒入冷水中使其降溫 。
3、將降溫后的豆角取出 ， 放置陰涼處晾干，或者用風扇吹，放到空調環境下也可 。
【家庭凍豆角的方法】4、將晾干后的豆角分別裝入密封的小袋子里，放入冰箱的冷凍室即可 。
5、冷凍好的豆角食用時即可拿出 ， 要適量不要拿出來解凍后又放回去冰凍，這樣影響口感甚至會變質 。