文章插圖
1、把魚洗干凈，切成2半，瀝干水分，這樣比較不到彈油 。
2、洗干凈鍋 ， 燒到鍋沒水分 ， 到入油燒熱，把魚一段段放下去煎
3、煎到金色再翻過來煎，煎到有點金色就可以啦，煎太久肉會老，把魚產一起放盤子里 。
4、鍋有煎魚剩下的油 ， 放入姜絲，加入醬油爆香，加點糖，然后產起來淋到魚上面 。
5、把水燒開 ， 隔水蒸3分鐘 。
【如何做秋刀魚不腥】6、關火后，再燜一燜，然后就可以出鍋了 。
文章插圖
1、把魚洗干凈，切成2半，瀝干水分，這樣比較不到彈油 。
2、洗干凈鍋 ， 燒到鍋沒水分 ， 到入油燒熱，把魚一段段放下去煎
3、煎到金色再翻過來煎，煎到有點金色就可以啦，煎太久肉會老，把魚產一起放盤子里 。
4、鍋有煎魚剩下的油 ， 放入姜絲，加入醬油爆香，加點糖，然后產起來淋到魚上面 。
5、把水燒開 ， 隔水蒸3分鐘 。
【如何做秋刀魚不腥】6、關火后，再燜一燜，然后就可以出鍋了 。