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【木炭烤茄子】材料：茄子、木魚花、生姜泥、黃瓜、木魚湯、老抽醬油、味淋、清酒、海鮮素 。步驟：1、將新鮮茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色 ， 取出 ， 以最快的速度剝去茄子皮；2、將茄子肉切成段 ， 裝盆，放入木魚花，配以生姜泥和黃瓜；3、木魚湯加入老抽醬油，味淋以及清酒和海鮮素，作為跟汁；4、將湯汁淋于擺盤后的茄子上即可 。
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