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1、主料：排骨10兩、瘦肉四兩、栗子50克、鹽1/3湯匙、醬油1/2湯匙、姜3片 。
2、生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許 ， 用開水浸沒，蓋上鍋蓋；5分鐘后，取出栗子切開 ， 栗皮即隨栗子殼一起脫落去衣 。
3、將瘦肉以及排骨洗凈，切除多余的肥肉以備用 。
4、用瓦煲燒滾清水，下豬排骨、瘦肉以及栗子，開大火將湯水煲滾約半小時 ， 改文火煲約1小時 。
【栗子排骨湯怎么做好吃】5、湯煲好后，可將瘦肉、排骨撈出切塊，再倒回湯內，加1/3湯匙鹽，1/2湯匙醬油調味后，裝碗即可食用 。
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