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1、豆豉50g加入少量調和油攪拌，用蒸鍋蒸15分鐘，出鍋后把蒸好的豆豉搗碎
2、熱鍋倒入適量油，倒入干辣椒和花椒炸香，撈出鍋晾涼搗碎 。
3、準備好的提香材料：熟花生、熟黃豆面、熟芝麻粉，備用 。
【陜西豆豉醬制作方法 如何制作陜西豆豉醬】4、熱鍋放油，倒入蔥、姜片、八角炸煸出香味，炸出的蔥、姜、八角渣滓撈出不用 。
5、搗碎的豆豉倒入用炸蔥、姜、八角的油中，小火炒出香味，再倒入干辣椒、花椒炒香 。
6、倒入提香用的熟花生、熟黃豆面、芝麻粉、干辣椒碎炒香，加白糖、鹽、醬油倒入開水煮沸 。
7、最后淀粉加水攪拌均勻倒入鍋中勾芡，老干媽豆豉醬就做完了 。
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