材料:鴨一只，馬鈴薯切塊 。
腌料：黃姜粉 ， 肉類咖喱粉 ， 鹽，糖 ， 黑胡椒 。
爆香料：洋蔥，蒜頭 ， 姜 。把蔥姜蒜磨成泥，擠出汁液待用 。
香料：桂皮，丁香，小豆蔻，八角 。
咖喱汁：把1大湯匙的肉類咖喱粉加入之前所擠得的蔥姜蒜汁內拌勻，后加入大約1湯匙的椰奶（椰漿） 。
做法：
1、將鴨子切成小塊 ， 腌制 。
2、咖喱汁炒至香氣濃郁，然后倒入腌好的鴨肉塊及馬鈴薯塊，翻炒至鴨塊出油發亮 。
3、加入2杯水煮滾，然后轉小火，燜煮20分鐘 。
【咖喱鴨要用什么材料做的要怎樣做】4、把爐火轉大， 加入剩余的椰奶煮開，就可熄火，讓咖喱在鍋里稍燜一會才 調整辣度 。
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