牛奶之所以能夠降低心血管的發病率 ， 可能跟它含有的蛋白質、鉀離子以及各種維生素有關 ， 能夠改善血脂、血壓 ， 從而有助于保護心血管 。
3.經常喝牛奶 ， 有助于提高老年人的免疫力
我們都知道 ， 蛋白質是人體必需的營養成分 ， 蛋白質不但可以促進機體的新陳代謝、加快細胞的修復和更新 ， 還可以參與抗體的合成 ， 從而有助于提高機體的免疫能力 。
老年人的新陳代謝慢 ， 機體的免疫力比較差 ， 經常喝牛奶正好可以填補這一缺陷 。
二、牛奶這樣喝 ， 吸收才充分喝牛奶也是有講究的 ， 如果方法錯誤 ， 不僅會影響吸收 ， 還可能會引起消化不良 。
錯誤1：空腹喝牛奶
人體在空腹的時候胃腸道蠕動的速度很快 ， 由于牛奶是液體食物 ， 如果空腹時飲用 ， 那么牛奶在胃腸道里停留的時間就會比較短 ， 小腸來不及吸收 ， 牛奶就會被匆忙地排放進大腸了 。
另外 ， 本來機體是通過消耗糖分來產生活動所需的能量 ， 如果空腹喝牛奶 ， 機體缺糖就會開始動用蛋白質 ， 蛋白質被消耗之后就發揮不了它本來的作用 。
所以說 ， 空腹喝牛奶是一種浪費 ， 應該搭配面包等食物一起食用 。

錯誤2：喝冰牛奶
為了保質 ， 很多人都習慣把牛奶放冰箱里存放 ， 等到要喝的時候就直接拿來飲用 。 但是呢 ， 我們一般不鼓勵人們喝冰牛奶 ， 特別是腸胃功能比較差的老人和小孩 ， 因為冰凍食物會刺激腸胃 ， 不利于胃腸道的吸收 。 所以 ， 最好是喝常溫的或者微暖的牛奶 ， 溫度太高也不行 ， 溫度太高也會破壞其中的某些營養成分 ， 從而降低牛奶的營養價值 。
另外 ， 維生素D也是老人補鈣的好搭檔 ， 維生素D能促進小腸對鈣的吸收 ， 從而提高鈣的利用率 。 維生素D有兩個來源途徑：一是來自含維生素Ｄ豐富的食物 ， 如海產魚類、動物肝及蛋黃等；另一來源是皮膚中的７－脫氫膽固醇經陽光照射后轉變成維生素D3 。
所以 ， 老年人喝牛奶補鈣的同時 ， 要注意食物品種的多樣性 ， 可以適當吃一些海魚、蛋黃等富含維生素D的食物 ， 必要時還可以通過藥物來補充；另外 ， 喝牛奶補鈣的同時 ， 還需要多做運動、多曬太陽 ， 這樣才有利于身體吸收、利用牛奶中的鈣 。

三、牛奶雖好 ， 但也并非人人皆宜雖然常喝牛奶對人體的健康大有裨益 ， 但牛奶也并非人人皆宜 ， 以下2類人群則不適合喝牛奶 。
1.對牛奶過敏的人：牛奶中的蛋白質對人體來說是一種異性蛋白 ， 部分過敏體質的人可能會對牛奶中的蛋白質過敏 ， 飲用牛奶可能會出現皮膚過敏、哮喘、腹瀉等癥狀 ，這部分人不適合喝牛奶 。
2.乳糖不耐受者：有些人的體內缺乏乳糖酶 ， 這些人喝牛奶之后 ， 由于小腸不能將牛奶中的乳糖轉化為葡萄糖和半乳糖 ， 于是牛奶中的乳糖就會被直接排放進大腸 ， 導致大腸內的滲透壓升高 ， 從而刺激大腸而引起腹痛、腹瀉等癥狀 。 如果一個人經常喝完牛奶后出現腹痛、腹瀉 ， 那么這個人就不適宜喝純牛奶 ， 可以選擇喝酸奶 。
【牛奶|老人經常喝牛奶與從不喝牛奶，體質上的差別大嗎？醫生告訴您實情。】
總而言之 ， 影響一個人體質的因素有很多 ， 比如先天性的因素以及后天的運動、飲食、作息習慣等等 ， 經常喝牛奶的人與從不喝牛奶的人相比 ， 體質差別大不大確實不太好說 ， 但不可否認 ， 牛奶確實對老年人有諸多的好處 ， 如果體質能耐受 ， 老年人不妨經常喝 。