要說肯德基里面必點的食物除了漢堡之外 ， 再就是吃起來又香又脆的薯條 ， 反正小編每次去肯德基都會點一份薯條搭配著番茄醬吃 ， 相信不少朋友也是如此 ， 雖然外面賣的薯條的確非常好吃 ， 不過吃多了也會肉疼 ， 畢竟小小的一份薯條就要十幾塊 ， 對于喜歡吃薯條的朋友來說 ， 這一份根本就不夠吃 。

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對此不少人就想著自己在家做 ， 然而自己在家炸的薯條往往沒有外面賣的好吃 ， 讓很多人困惑不已 ， 畢竟同樣的食材 ， 到底是哪一步出錯了呢！根據(jù)小編反復試驗得出了一般情況下薯條在下鍋炸之前都是放到鍋中進行水煮的 ， 正確的方法應該是換種做法 ， 這樣炸出來更香更脆 ， 下面咱們來一起看看 。

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【炸薯條的最佳做法】
對于在家炸薯條 ， 咱們在挑選土豆的時候 ， 應該挑選那些不大不小的土豆 ， 這樣切出來的條狀在炸制的過程中不容易出現(xiàn)斷裂的情況 ， 接著把買回來的土豆削皮 ， 用刀切成粗細均勻的條狀放到碗中 ， 往里面加入適量的清水進行浸泡 ， 大概8分鐘即可 。

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接著把浸泡好的土豆撈出 ， 放到裝有清水的蒸鍋當中 ， 蓋上蓋子 ， 大概蒸20分鐘左右 ， 再把正好的土豆條取出 ， 用筷子將每條土豆表面都裹上一層淀粉 ， 然后燒熱一鍋食用油 ， 把土豆條放到鍋中炸至金黃撈出 ， 再等到油溫升高進行復炸即可 。

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【炸薯條時，土豆別再水煮了，換成上鍋蒸的做法，口感更脆更香更脆】所以炸薯條時 ， 土豆別再水煮了 ， 換成上鍋蒸的做法 ， 可以更好的保留土豆條當中的香味 ， 還能減少土豆里面的含水量 ， 讓炸出來的薯條口感更脆 ， 而水煮的土豆就沒辦法達到這樣的口感 ， 對此大家記住了嗎

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