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手工梅菜餅如何做 做手工梅菜餅的方法

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手工梅菜餅如何做 做手工梅菜餅的方法

文章插圖
1、梅菜提前兩小時用清水浸泡，洗凈后擠干水分 。
2、面粉分次加入清水，加入少許鹽揉成不粘手的面團，靜置醒半個小時 。
3、趁著面團醒發的時間我們來制作其他食材 。白芝麻放入干凈的鍋中，不要放油，直接翻炒，炒至色澤微黃香氣濃郁，這時候熟芝麻就炒好了，盛出備用 。
4、處理好的梅菜切細剁碎 。
5、鍋內多放點油，油熱后倒入梅菜煸炒，加入一小勺鹽、三小勺糖，兩勺醬油翻炒均勻 。
6、醒發好的面團揉出氣泡，分成六等分 。
7、每個劑子用搟面杖搟成中間厚四周薄的面皮，包入一大勺梅菜，用包包子的方法收口 。
8、將面團的收口朝下，用搟面杖慢慢搟成薄餅，搟的過程中餡料露出來也完全沒關系 。搟好的餅兩面撒上白芝麻，白芝麻要在餅上按壓一下，讓它穩固一點 。
【手工梅菜餅如何做 做手工梅菜餅的方法】9、鍋內刷一層薄薄的油，鍋熱后放入梅菜餅，煎至兩面出現金黃的烙餅色 。出鍋后趁熱吃哦，太香啦！