在我國南方有一種獨特的食材 ， 贏得大家的喜愛 ， 而這道食材就是醪糟 ， 醪糟是米酒的一種 ， 但是人們常常將醪糟與其他食材進行搭配 ， 制作出一個又一個美味香甜的菜品 。
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醪糟的營養價值很高 ， 物如其名 ， 醪糟是將米進行發酵而制作而成的 ， 其中含有多種氨基酸和其他營養物質 ， 由于醪糟是利用發酵的獨特手法制造而成 ， 因此 ， 適量食用醪糟可以提高我們的食欲 ， 并且一定程度的幫助我們消化食物 ， 促進新陳代謝 ， 但是醪糟畢竟是米酒 ， 酒量不佳的小伙伴 ， 需要注意用量 。
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用酒糟與糯米和枸杞相結合 ， 制作而成調味湯營養價值很高 ， 糯米制作而成的小圓子 ， 軟糯彈牙 ， 酒糟與枸杞搭配制作而成的湯品香甜可口 ， 不僅如此 ， 適量飲用還能美容養顏、養胃助消化 ， 做法十分簡單 ， 在忙碌工作 ， 后來一口熱騰騰的酒釀小圓子 ， 既舒心又健康 。
【菜名】：酒釀小圓子
【所需食材】：適量糯米或糯米小丸子 ， 一碗醪糟酒釀 ， 約500毫升純凈水 ， 適量冰糖 ， 少許枸杞
【烹飪過程】：
將菜單中所用到的食材按照用料表的用量準備好后 ， 首先拿出一個養生壺 ， 家里沒有養生壺的小伙伴 ， 可以用小鍋進行代替 ， 大型茶壺也可以進行代替 。
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2.在壺中放入適量的清水 ， 注意清水的用量 ， 不要太多 ， 也不要太少 ， 約500毫升即可 ， 若使用養生壺 ， 可以直接按下滋補品按鈕進行燒水 ， 其他器材可以直接開火進行燒水 。
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3.湖中水開后放入準備好的糯米小丸子進行煮制 ， 在煮小丸子的過程中 ， 用勺子簡單進行攪拌 ， 防止小丸子兩兩粘連或粘鍋 。 本次菜單為了更加方便使用的是現成的糯米小丸子 ， 大家也可以購買糯米粉 ， 親自進行制作 。
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4.鍋中水燒開后進行簡單的攪拌 ， 等待再次燒開 ， 第二次燒開后即可加入準備好的酒糟酒釀 ， 繼續大火煮開 。
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5.觀察壺中液體的狀態 ， 壺中的糯米小丸子全部復到液體水平面上 ， 即可放入其他配料 。 加入適量枸杞 ， 喜歡吃紅棗的小伙伴也可以加入適量紅棗 。
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6.加入枸杞后 ， 繼續大火煮至三分鐘左右 ， 將準備好的冰糖加入糊中 ， 大火煮至幾分鐘 ， 直至所有的冰糖融化即可出鍋 。
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溫馨小貼士：
不喜歡喝酒的小伙伴 ， 可以減少酒糟酒釀的用料 ， 畢竟米酒中也含有一定的酒精成分 。
【在我國南方有一種獨特的食材|酒釀小圓子，軟糯彈牙，美容養顏、養胃助消化】2.想要提高菜品的營養價值 ， 可以準備1到2顆雞蛋 ， 提前打散再丸子全部漂浮上來后 ， 將雞蛋液均勻地撒在壺中 ， 這樣做出來的酒釀小丸子 ， 營養價值更高 。 3.若處于減肥期間的小伙伴想要品嘗本菜單 ， 可以將冰糖換成代糖進行制作 。 4.每次菜單為了更加方便 ， 所使用的是現成的糯米小丸子 ， 大家也可以購買優質糯米粉與水進行混合 ， 自己揉搓糯米小丸子 ， 在自己制作糯米小丸子的過程中 ， 可以添加其他食材 ， 改變小丸子的顏色 ， 例如南瓜泥、火龍果汁、菠菜汁等等 ， 這樣做出來的酒釀小圓子更加惹人喜愛
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