文章插圖
1、食材：晶魚1條、鹽適量、料酒少許、蔥絲少許、姜絲少許、花椒面少許、雞精少許、川椒少許、仙貝露少許 。
【香煎晶魚做法步驟】2、將晶魚洗凈，內臟都收拾干凈，魚鰓也清理干凈后，用刀劃出花口 。
3、將上面我所提到的輔料混合 ， 澆在晶魚的身上，腌制半個小時左右 。
4、將晶魚瀝干水分，粘上少許的面粉 。鍋中放入適量的油 ， 進行干煎 。兩面煎熟后即可出鍋 。

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