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1、我們看到蒜蓉龍蝦湯的湯汁是金黃色的，非常的吸引人，這主要是因為在制作過程中加入啤酒和椰漿的緣故，一般只要這兩種調料一下鍋，湯汁就會立刻變成金黃色，具有濃郁的芳香氣味，還能提升龍蝦的口感 。
【蒜蓉龍蝦湯為什么是黃的 蒜泥小龍蝦湯為什么黃】2、蒜蓉龍蝦湯最重要的兩種原料就是蒜蓉和龍蝦，蒜蓉要在鍋中爆香炒軟，然后依次加入各種調料翻炒均勻，盛起來備用，接著小龍蝦炸至八成熟撈出，鍋中燒油加蔥蒜爆香，變干后撈起來，加入蒜蓉和龍蝦一起炒制，接著加入啤酒和椰漿讓湯汁金黃，最后蓋上蓋子燜15分鐘加入剩下的蒜蓉即可出鍋 。
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