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1、主料：茄子650g、蒜頭2個 。
2、輔料：鹽4茶匙、味精適量 。
3、先把茄子洗干凈，去蒂 。
4、上鍋蒸熟，用筷子扎進去能輕松劃開就可以了 。
【東北蒜茄子的做法 東北蒜茄子怎么做】5、茄子放涼后在中間劃開一道，不劃斷 。
6、蒜頭加鹽和少許味精搗成蒜泥，鹽多放 。
7、全部釀好后再撒一層薄鹽在上面，放保鮮盒冷藏即可 。

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