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肥腸炒刀削面的做法

生活百科肥腸

原料：肥腸600克清洗、面粉100克、鹽1茶匙、白醋3湯匙 ， 姜1小塊、蒜5瓣、料酒1湯匙、姜1小塊、蒜5瓣、小蔥2根、尖椒2個、紅尖椒2個、洋蔥1個、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞粉1茶匙、生抽1茶匙、植物油2湯匙 。
步驟：
1、用剪刀把肥腸剪開；
2、倒入面粉，揉搓一會 ， 爆炒肥腸；
3、加點鹽，繼續揉搓，然后用清水沖洗干凈；
4、接著倒入白醋揉搓；
5、鍋里燒水 ， 放入姜片，蒜片和料酒，將肥腸放入煮10分鐘左右；
6、撈出切小段，備用 ， 然后把配料都切好；
7、鍋中熱油 ， 先爆香配料；
8、倒入肥腸翻炒，調入鹽、白糖、雞粉、生抽；
【肥腸炒刀削面的做法】9、最后撒蔥花，即可 。