文章插圖
1、新鮮芥菜500克、白醋200克、砂糖150克、涼開水50克、鹽2克 。
2、方法：將綠色的軟皺部分的葉子去掉一部分，剩下卷心 。用小刀從根部切開一塊塊葉 。
3、燒開一鍋水，放兩小勺砂糖再放入芥菜，水開后灼1至2分鐘 。
4、灼完水撈出芥菜，用冷水沖洗至涼透，瀝干水后放干凈無油的玻璃瓶里壓實 。
5、將材料表上的所有東西混合融解，喜歡辣的可以放兩個小米椒 。
【酸甜芥菜制作方法 如何做酸甜芥菜】6、調好的醋水倒進瓶子里，剛好沒過芥菜 。腌一天就可以吃了 。
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