1、主料：面粉250克 ， 菠菜50克 。配料：發酵粉5克 。
2、菠菜清洗干凈，用開水燙一下 。
3、用料理機將菠菜榨成菠菜汁 。
4、菠菜汁微波爐低火轉10秒化開發酵粉，放入面粉揉成光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜或濕布放置于溫暖發酵1.5小時左右 ， 當面團發酵至未發酵前體積的兩倍大時即可 。
【菠菜餅好吃又簡單做法】5、將發酵好的面團放在撒有薄粉的案板上充分地揉壓出里面的空氣，搟成圓片 。
6、用模具壓成小屋的生坯，將生坯再放置20分鐘進行第二次發酵 。
7、放入平底鍋中烙至兩面金黃即可 。
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