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做蛋糕一般需要幾個雞蛋

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做蛋糕一般需要幾個雞蛋

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1、一般做蛋糕需要四個雞蛋，不過也要根據面粉的重量決定，一般雞蛋越多制作出來的蛋糕口感就越松軟 。蛋清和低筋面粉的比例最好是按照2:1 ， 如果面粉比較干就要少加一些 。最好買一個打蛋器打發蛋清，這樣比較省時省力 。
【做蛋糕一般需要幾個雞蛋】2、做蛋糕一般需要四個雞蛋就足夠了，主要是利用了雞蛋內的蛋清，因此雞蛋越多制作出來的蛋糕口感也就更綿軟 。普通的蛋糕四個雞蛋足夠，因為一個雞蛋重50g左右，如果追求口感綿軟的話 ， 可以適當增加一顆雞蛋 。