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8寸爆漿蛋糕如何做

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8寸爆漿蛋糕如何做

文章插圖
【8寸爆漿蛋糕如何做】1、八寸巧克力爆漿蛋糕的用料：雞蛋6個，低筋面粉80克，黃油80克，巧克力40克，藍莓適量 。
2、先把黃油和巧克力隔水加熱融化 。
3、全蛋打發，打發程度可以用一支牙簽判斷 ， 牙簽可以立住不倒即可 。
4、面粉過篩加入全蛋打發夜 ， 用刮刀充分攪拌，一點要充分！
5、將巧克力和黃油混合的液體倒入攪拌好的全蛋液里，注意巧克力的溫度至少要不燙手 ， 不能太熱 。充分攪拌，一定要充分，Z字攪拌 。
6、將做好的蛋糕液倒入模具，放入冰箱冷藏，半小時以上，冷藏了40分鐘 。
7、烤箱提前預熱十分鐘，上下層170度 。將冷藏好的蛋糕液直接放入烤箱，上下層230度，12分鐘 。時間建議大家隨時觀察 ?？鞠洳煌瑫r間溫度都有所差異 。也可以再延長1-2分鐘，美味的爆漿蛋糕就做好啦！