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醬燒八爪魚做法步驟

生活百科做法


醬燒八爪魚做法步驟

文章插圖
1、食材：八爪魚1-2斤、黃瓜一根、青椒少許、蔥、姜、蒜適量、干辣椒少許、料酒少許、白糖少許、黃豆醬少許、辣椒醬少許、老抽少許 。
2、把八爪魚的牙齒去掉，再把頭里的東西去掉，然后清洗干凈備用 。
3、鍋中燒水下入八爪魚，大火燒開煮5分鐘左右 ， 再撈出來過一下涼水控干水分 。
4、鍋中燒油下入蔥姜蒜、干辣椒炒香 ， 再加入一勺的黃豆醬、一勺的辣椒醬炒出紅油后，加入少許的料酒、適量的清水大火燒開 。
5、然后下入八爪魚，加入適量的白糖、少許的老抽上色燒開后轉水火收汁 。
【醬燒八爪魚做法步驟】6、再出鍋前下入青椒、黃瓜條翻炒均勻即可出鍋 。