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大米餐包做法步驟

大米生活百科

1、食材：高筋面粉360克、雞蛋1個、牛奶160克、米飯150克、白糖35克、黃油25克、鹽5克、酵母4克 。
2、剩米飯提前用牛奶和雞蛋浸泡一下
【大米餐包做法步驟】3、依次加入除黃油外的其他原料 。
4、啟動和面程序，將面團揉至起筋 。
5、加入黃油后再啟動一個和面程序，將揉好的面進行發酵 。
6、將面團發酵至兩倍大 。
7、發酵好的面團排氣后分成八等份醒發15分鐘 。
8、將面團整形 。
9、放入烤箱進行二次發酵 。
10、在發酵好的面團上噴上適量的水 ， 放入180℃預熱好的烤箱烤20分鐘即可，大米餐包就做好了 。