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1、原料：豆干、肉、蔥姜、荸薺、調料 。
2、肉剁成肉糜、荸薺切丁，加蔥姜末、胡椒粉、鹽、味精、麻油制成餡心 。
3、豆干斜角切開 。再用刀把豆干的中間片成兩片，注意不能片到兩只角（最好利用刀的上角或下角片） 。
4、把餡心塞進片好的豆干 。
5、把肉餡一面沾上淀粉，下油鍋煎一下 。
【豆干包肉做法竅門 豆干包肉的烹飪方法】6、都煎好后加適量的水燒熟即可 。
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