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魚香佛手肉

知識經驗


魚香佛手肉

文章插圖
1.里脊肉切絲 ， 加入1茶匙淀粉、1茶匙料酒和少許鹽，再滴幾滴油再次抓勻，腌制10分鐘以上 。
2、木耳提前泡好待用 。
3、佛手、胡蘿卜和泡好的木耳切絲備用 。
4.蔥姜蒜切碎 ， 香菜切段 。
5.準備一個小碗，加入少許生抽，2湯匙老抽，2湯匙香醋，2湯匙白糖，1茶匙雞精，適量胡椒粉，半碗涼開水，調成糖醋汁備用 。
6、油鍋七成熱，把腌制好的肉絲放進去，快速翻炒 。
7.肉色變白后 ， 放一邊 。
8、另起油鍋，五成熱，放入1湯匙剁椒和少許豆瓣醬，炒出紅油 。
9.加入蔥、姜、蒜翻炒出香味 。
10.倒入胡蘿卜絲和木耳絲，攪拌均勻 。
11.加入佛手絲，攪拌均勻 。
12.加入炒好的肉絲 ， 翻炒均勻 。
13.在調好的糖醋汁中加入淀粉，攪拌均勻 。倒入鍋中快速翻炒 。
14.倒入香菜段，加點鹽 。
【魚香佛手肉】以上解釋了魚香佛手肉 。這篇文章已經分享到這里了 ， 希望對大家有所幫助 。