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安化縣美食

安化縣生活百科

安化縣美食有安化紅茶、紅燒肉、黃金菜、安化山野菜、安化臘肉、豬血粑粑、安化黃姜、安化山楂、安化魔芋等 。
1、安化紅茶：安化紅茶紅湯紅葉，香氣持久，滋味鮮醇 。
2、紅燒肉：肥而不膩，咸鮮辣香，色澤紅亮 。
3、黃金菜：生長于安化辰山深處，極為珍稀 。
4、安化山野菜：安化山野菜資源豐富，種類繁多，茫茫林海，遍地叢生 。
5、安化臘肉：正宗的安化臘肉，色澤金黃，不同于一般市面上的臘肉 。
6、豬血粑粑：過年時以豬血、豆腐、碎豬肉、花椒、五香、紅辣椒粉等拌和制成圓餅，烘干叫“豬血粑粑”，香辣可口 。
【安化縣美食】7、安化黃姜：黃姜是我國特有的一種新興醫藥工業原料植物，其根狀莖中含有一種脂溶性物質薯蕷皂甙元 。
8、安化山楂：梗洼淺，果頂內凹，萼片縮存 ， 底呈黃色 ， 陽面彩紅，果面光滑 ， 味酸甜，營養價值和藥用價值均高 。
9、安化魔芋：品種多為麻桿魔芋，扁球形，紫褐色，內質潔白，富含淀粉、蛋白質 。