枸杞|春天是“長高期”，多給孩子喝這6碗湯，營養又補鈣，為長高助力( 二 )

2、蔥洗凈切蔥花，姜洗凈切姜末，香菜洗凈切末，花椒用開水泡一會后將花椒撈出不要。
3、肉餡中打入1顆雞蛋，放入少許生抽，朝著一個方向攪打上勁，然后將花椒水少量多次地加入肉餡中，攪拌至肉餡成團比較軟時就不加了。
4、最后再放入剁好的蔥花姜末和香油，繼續朝著一個方向攪打上勁，肉餡拌好后備用。
5、砂鍋中加入適量清水，水一直保持微開的狀態，用左手虎口擠出1個小丸子，再用小勺子把小丸子放入鍋中。
6、水中放2粒八角，丸子全部團好后開大火，撇去表面的浮沫，煮20分鐘放入雞精即可出鍋，盛入碗中后撒上香菜，一道美味的牛肉丸子湯就做好了。
五、蟲草花雞湯
【食材】：老母雞、蟲草花、大蔥、生姜、枸杞、食鹽、料酒

文章插圖
【做法】：
1、老母雞洗凈剁成塊洗凈冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒去腥，水開后撇去表面的浮沫，直至沒有血水為止，撈出用溫水沖洗干凈。
2、將焯水后的雞塊放入砂鍋中，加入蔥段、姜片、一次性加入足量清水，大火燒開后轉小火燉1小時。
3、時間到放入洗凈的蟲草花繼續燉30分鐘，蟲草花燉好后撒入洗凈的枸杞，加入少許食鹽調味，攪拌均勻后即可盛入碗中享用美味的蟲草花雞湯。
【 枸杞|春天是“長高期”，多給孩子喝這6碗湯，營養又補鈣，為長高助力】六、紫菜蛋花湯
【食材】：紫菜、雞蛋、香菜、食鹽、料酒、香油

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【做法】：
1、紫菜放入水中浸泡20分鐘，中間至少換水3次，泡好后清洗干凈，撈出瀝干水分備用。
2、碗中打入1顆雞蛋，加入少許食鹽增加底味，加入適量料酒去腥，用筷子攪打均勻。
3、鍋中加入適量清水，大火燒開后放入洗凈的紫菜，再次燒開后淋入蛋液。
4、出鍋前加入適量食鹽調味，淋入少許香油增香提味，美味的紫菜蛋花湯就做好了，盛入碗中后撒上香菜即可。
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