本文轉自：揚州網河蚌燒咸肉揚州炒飯蒸刀魚大燒馬鞍橋戴環翌炸油端子薺菜是自己挖的、蟹粉是自...|85后小哥制作淮揚美食走紅網友：“好想去代伙”( 二 ) 本文轉自：揚州網

作為疫情之后才開始學做菜的“小白” ，因為有家人的支持和鼓勵，他漸漸自信起來，偶爾還會請朋友或鄰居到家里吃飯，也因為初出牛犢不怕虎，他才開始在網上分享美食視頻。
“我們對做菜這件事情很認真，薺菜是自己挖的、蟹粉是自己掏的、河蚌是自己用工具箱里的錘子敲的，每個短視頻都是由100多個片段剪輯而成。 ”戴環翌告訴采訪人員，盡管如此，每次視頻發出去，他還是常常收到批評的“板磚” ， “比如好吃的陽春面應該放青蒜葉子，不需要放蔥，刀魚應該用豬網油一起蒸等，當然，還有很多熱愛生活的網友來評論區問我，食材是在哪里買的，鍋看起來不錯等等。 ”
“因為我不是專業人士，未來還是會不斷地學習。 ”戴環翌說，他是個執著的人，接下來，他還會繼續更新自己的揚州美食視頻， “揚州是‘世界美食之都’ ，希望給網友們呈現一個揚州普通人家的淮揚風味，也把揚州人的美好生活分享給大家。 ”
視頻誘人又接地氣
不少市民熱衷線上分享美食
揚州獲評“世界美食之都”后，從城市到鄉村均有不少市民熱衷線上分享美食，讓揚州的美食變得既誘人，又很接地氣。
在江都宜陵，有一位叫“立功晚年生活”的網友，通過展現自己和妻子的退休生活，收獲了11.4萬的粉絲；在儀征，網友“好吃的茉莉”經常分享自己在家做不同美食的視頻，也收獲了8.5萬粉絲，他們都通過親手制作美食的方式，與網友們分享揚州的美食和市井生活，他們大多不是餐飲行業的從業者。
采訪人員了解到，這些美食視頻的發布者，大多是在疫情之后開始了美食分享模式，疫情改變了很多本地年輕人喜歡隨時出門旅行的習慣，讓他們沉下心來關注自己生活的日常，成為“世界美食之都”揚州的生活和美食分享者。
“像我這樣的上班族，不是不會做飯，也不是不想買菜，而是上班忙工作，下班陪孩子，沒有時間專心地做飯，一日三餐都交給了父母或食堂來安排，看到這樣的視頻，我會更喜歡揚州，也讓更多人感受到揚州的慢生活。 ”市民張女士說。采訪人員屠明娟文/圖

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