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1、食材：面粉 200g、山藥 100g、蘋果 3個、雞蛋 3個 。
2、山藥洗干凈去皮，切成小塊上鍋蒸熟，因為山藥里有粘液，會引起皮膚不適，有些人觸碰之后會皮膚會發癢，所以大家在去皮的時候可以戴手套操作 。
3、蘋果去皮切成小丁，和蒸好的山藥還有雞蛋一同放入料理杯中，再加上適量的清水，打成糊，我們今天要做的是山藥蘋果雞蛋發糕，所以要先把這些都打成糊 。
4、打好的糊糊倒入一個大碗里，不需要過濾 。
5、放入面粉和酵母，如果喜歡吃粗糧可以放點玉米粉，也不錯 。
6、用筷子攪成面糊，不要太稀，稍微濃稠一些，根據狀態再適量的添加面粉，直到面糊變濃稠為止，然后蓋上保鮮膜放到一旁發酵 。
【如何做蘋果發糕 教你如何在家做蘋果發糕】7、發酵好的面糊，已經滿滿的一碗了，揭去保鮮膜，用筷子攪一下排氣 。
8、找個深一點的模具，里邊刷上一層薄薄的油，方便脫模，然后把面糊倒進去，上邊再放點蔓越莓裝飾一下，然后放一邊再醒發10分鐘左右 。
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