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【洋蔥炒豬肝】1、豬肝在水龍頭下反復沖洗至沒有血水，然后在清水中泡半個小時，并切塊。2、燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水斷生后，馬上用漏勺撈起，過一遍涼水。3、洋蔥洗凈剝去外皮，切成粗絲，準備一個小碗，放一小勺淀粉，加水調勻成水淀粉。4、燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲炒出香味，放入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽等調料迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋。

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