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本文轉自：上觀早春時節|春菜上市！來這幾家黃浦老字號“咬春”不會錯→( 二 )

春菜陸續上市


地址：淮海中路558號
打卡坐標：大富貴
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對于上海人來說 ， 能代表這座城市的味道有很多 ， 但絕對少不了上海大富貴酒樓的精致點心和海派徽幫菜 。 到大富貴品嘗春菜 ， 想必也是不少老上海人的優選 。
推薦春菜：香椿頭炒蛋
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清明前的香椿頭 ， 鮮嫩醇香 ， 味道濃郁 。 若是錯過 ， 那就需要再等一年的光景 。 香椿炒雞蛋便是最經典的做法之一！
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大富貴的香椿頭炒蛋沒有過多的調味 ， 香椿與雞蛋朵朵粘連 ， 雞蛋完全滲透了香椿的香氣 ， 每一口都是春天的味道~
地址：西藏南路1206號
打卡坐標：新雅粵菜館
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從1931年就矗立在上海南京路步行街上的新雅粵菜館 ， 已經在這里接待了近一世紀的美食愛好者 。 它是上海最早一批的粵餐廳 ， 同時也是上海最早做半成品套餐的餐廳 。
推薦春菜：鮮肉薺菜餛飩
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上海人最愛的餡子就是鮮肉薺菜 ， 餛飩、百葉包、油面筋……都是從小吃到大的味道 。 薺菜加豬肉糜做餡心包餛飩吃 ， 怎么也吃不厭 ， 很多老食客每到春季就會特意去買新雅的薺菜肉餡~
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由新雅粵菜館大廚研發的鮮肉薺菜餡免洗、免切、免調料 ， 只需要自己動手包一下 ， 新鮮薺菜+優質豬肉 ， 用老字號的好味道 ， 帶你穿越回“小辰光” 。
地址：南京東路719號
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【本文轉自：上觀早春時節|春菜上市！來這幾家黃浦老字號“咬春”不會錯→】編輯/孫超慧