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最易藏匿寄生蟲的幾種食物

食物

眼下正是大吃龍蝦、螺類、貝類、生魚片的季節 。一到晚上 ， 香辣小龍蝦等水產海鮮菜肴就成了飯店、夜宵排檔招攬生意招牌 。當你正在享受美食的同時 ， 食物中暗藏寄生蟲可能已鉆進體內 。小編這里就先給大家總結四類易帶有寄生蟲且對人體有巨大危害的食物 。
 

 
小龍蝦--肺吸蟲病
小龍蝦在南方的河流湖泊里隨處可見 ， 連水田、溪溝、臟水里也有很多 ， 因繁殖力極強 ， 捕捉十分容易 。近年來 ， 香辣小龍蝦紅遍大江南北 ， 有些地方還開出專吃龍蝦的餐館 。但由于小龍蝦生活水質較差 ， 小龍蝦體內多寄生著肺吸蟲 。
人若是生食或半生不熟地吃了小龍蝦 ， 就極有可能感染上這種寄生蟲 ， 從而引起肺吸蟲病 。肺吸蟲主要寄生于人的肺部 ， 輕者可表現為咳嗽、胸痛、咯血 ， 嚴重的可能引起肺部大出血 ， 使器官阻塞 ， 導致死亡 。曾有3名北京人因為食用小龍蝦中毒而出現了“急性骨骼肌溶解癥” ， 險些危及生命 。
專家提醒：食用前把龍蝦背部的筋去除 ， 烹飪時必須煮熟煮透 ， 吃的時候最好不要吃小龍蝦的頭部 。
                           
 

生魚片--肝吸蟲病
魚肉去骨 ， 切成薄片 ， 蘸芥末生吃 ， 味道鮮美 。外裹一層面粉油炸 ， 既脆又嫩 。正當享受這樣的美食時 ， 可能禍根也因此種進了肚子 。因為這些淡水魚體內常常寄生了肝吸蟲病 ， 比如麥穗魚、棒扁魚 。
廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達六成 。肝吸蟲主要寄生于人體肝膽管內 ， 損壞人體肝部 ， 患者常感肝部疼痛、腹脹、腹部不適 ， 檢查時可查出肝功能異常 。
                           

螺--廣州管圓線蟲病
管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內發育 。有人為了貪食鮮嫩 ， 只是開水汆一下即食 ， 人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲 。
一旦感染了管圓線蟲 ， 它就會在人體內游走 ， 鉆入腦部 ， 病變集中在腦組織 ， 除大腦及腦膜外 ， 還包括小腦、腦干及脊髓等處 。輕者臨床癥狀為頭痛、頭昏、惡心、嘔吐 ， 嚴重的會發生休克、狂躁甚至死亡 ?；颊甙l生嗜酸性粒細胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎 ， 以腦脊液中嗜酸性粒細胞顯著升高為特征 。
                           

菱角--姜片蟲病
【最易藏匿寄生蟲的幾種食物】 秋季是菱角、荸薺采摘時節 ， 剛摘下來有鮮又嫩 ， 忍不住吃進嘴里 。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲 。姜片蟲寄生于人體小腸 ， 可引起消化道及全身癥狀 ， 如腹痛、腹脹、腹瀉等 ， 重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等 。
專家提醒：盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕 ， 也不要用牙齒啃皮 。在生吃時一定要充分洗擦 ， 并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃用 。要講究衛生 ， 不喝生水 ， 接觸過水生植物或污水時要洗干凈手 ， 防止囊蚴污染 。