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快速吃花生米方法

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快速吃花生米方法

文章插圖
1、醋泡花生米
干辣椒切成小圈，小蔥白切成末 。
【快速吃花生米方法】碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末 ， 淋入醋，調好汁味（各調料量可斟酌著放，直到味道到合乎自己的味蕾）（醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁＝3∶2∶1∶1） 。
倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可 。
2、油炸花生米：
花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡 ， 然后晾干水分，過了水的花生就不容易表面炸黑 。
冷鍋里放入適量花生油 ， 不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油 。
冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開 。
開中小火慢炸 ， 不停翻動 ， 聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嘗嘗，沒有生味就可以關火了，不要等到酥脆了關火，那樣油的余溫就會使花生變糊 。
趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮 ， 酥脆的時間保持更長 。