文章插圖
1、主料：500g排骨、100g墨魚干 。
2、配料：適量油、適量鹽、適量雞精、適量小辣椒、適量蒜、適量生抽、適量老抽 。
3、墨魚干用涼水泡發一夜 。
4、排骨焯水瀝干水分備用 。
5、泡發好的墨魚干去掉黑膜和骨頭 ， 切成塊狀 。
6、辣椒和蒜切碎備用 。
7、鍋內放油，放入辣椒和蒜炒香 。
8、放入排骨翻炒均勻 。
9、放入墨魚干翻炒 。
10、調入適量生抽和老抽翻炒均勻 。
【墨魚干燉排骨】11、添入沒過食材的水，調入鹽和雞精 ， 大火燒開，小火慢燉收汁即可 。
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