文章插圖
1、主料：燈籠辣椒、蠶豆、豬肉餡 。
2、輔料：蒜、蔥、老抽、生抽、鹽 。
3、剝好蠶豆，焯熟 。
4、蔥切花，蒜切片準用 。
5、燈籠椒切小塊 。
6、肉餡煸熟，炒肉餡時把水份煸沒，出油時再放些花椒面和老抽比較香 。
7、肉餡盛出后，鍋中倒入少許油，煸香蔥花和蒜片后放入燈籠椒翻炒 。
8、紅椒炒至八分熟時放入焯好的蠶豆 。
9、翻炒兩下緊接著放入肉臊子 。
10、炒時放入少許老抽，生抽，一點點鹽，快速翻炒兩下，出鍋 。
【蠶豆炒大辣椒如何做 蠶豆炒大辣椒做法介紹】11、最后出鍋前加了一點水，這樣菜汁多些 。
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