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抗疲勞的功能飲料是用健康和生命來買單

健康抗疲勞

現代社會的節奏越來越快，對人精力的要求也如芝麻開花一般節節提高 。
為了適應這一節奏，越來越多的人，開始把希望投向紅牛這類宣稱「可以抗疲勞」的功能飲料，甚至一些健身者也認為，飲用這類飲料可以提高自己運動時的表現 。
 

 
功能飲料真的那么神奇嗎？
要想正確評價一種食品或者飲料的功效，還得從它的成分說起 。
以紅牛為例，除了作為溶劑的水之外，功能飲料最主要的成分不外乎?；撬帷⒖Х纫?、碳水化合物（一般都是葡萄糖或白砂糖）、維生素這四類，外加一些延長保質期和提升口感的食品添加劑 。
 

1. 神奇的牛磺酸？
在廠家宣傳的影響下，大多數人都認為?；撬徇@類氨基酸是功能飲料的有效成分 。?；撬岽罅看嬖谟谌说哪X、心臟和肌肉中，并且可能存在抗氧化的作用，因此被寄希望可以提高運動員的表現及保護心臟和神經 。
然而，實驗證據證明，即使通過口服?；撬釋⒀逯械呐；撬釢舛忍岣叩秸Ｈ说?5 倍，并保持上 4 個小時，人體肌肉在運動中的代謝情況也沒有絲毫改善 。
 

2. 鞭子一樣的咖啡因！
與此同時，越來越多的證據表明，功能飲料中的咖啡因才是真正的提神有效成分 。
250 mL 紅牛金罐裝中含有的咖啡因為 50 mg，已經足以媲美 250 mL 速溶咖啡 。由于咖啡因是一種老牌中樞神經興奮劑，功能飲料的提神作用實際上就是像鞭子一樣抽在神經細胞上，強迫它們興奮起來繼續干活 。
但是，就像鞭子抽得太重會受重傷，如果過量飲用功能飲料，通過功能飲料攝入的大量咖啡因將對人體產生危害 。輕，則引起可以自行緩解的心悸、高血壓，或者惡心、嘔吐、精神異常；重，甚至會引起心臟驟停和死亡 。
值得一提的是，兒童青少年的中樞神經系統尚未發育完全，他們對咖啡因較為敏感，他們發生咖啡因中毒的劑量也比成人小 。雖然功能飲料的包裝上標明兒童青少年是不適宜人群，但這樣的標識通常不顯眼 。因此在兒童青少年看來，它們就是一瓶瓶人畜無害的可以解渴的飲料，也就很容易被這些兒童青少年大量飲用，從而造成了每年都在發生的兒童飲用功能飲料中毒或死亡的事件 。
 

3. 過量添加的糖分
碳水化合物，則是為這些再次興奮起來的神經細胞提供能量 。由于神經細胞很挑食，只吃葡萄糖，因此機體不管攝入什么樣的碳水化合物，都只能轉化為葡萄糖之后再喂給它們 。所以，為了最大化降低機體轉化碳水化合物的成本，廠家添加碳水化合物時都會選擇添加葡萄糖或者白砂糖 。
不過，這一過程添加的糖分，通常都會超過真正需要的量 。如果從能量攝入的角度來看，以紅牛的 13.3 g/100 mL 的濃度算，喝兩罐下去，就相當于又多吃了一頓飯 。因此，每天飲用500 mL（2 罐）功能飲料的話，一段時間之后最有可能見到的效果是——你長胖了 。
 

4. 參與能量代謝的維生素？
很多廠家選擇添加一些被證明參與能量代謝過程的維生素，希望它們可以加速人體的能量代謝，同時也形成一個賣點，因為群眾覺得只要有維生素就是好東西 。
但是事實是，在正常情況下，如果飲食攝入的維生素并不缺乏，那么對于健康的年輕成年人，補充這些維生素其實沒什么裨益 。并且，到目前為止，也沒有證據可以證明添加維生素可以加強含咖啡因飲料的提神作用，更不要說提升運動表現的作用了 。
 

 
5. 沒有生物功能的食品添加劑