冬季養生多吃豆芽好處多( 二 ) 冬季|養生

3.下黃豆芽翻炒，稍加一點水燉一會兒，否則黃豆芽有豆腥氣兒。
4.燒一鍋熱水，把粉條放里面煮，煮到粉條半透明略有白芯的程度。
5.把焯好的粉條撈出來瀝水，下到豆芽鍋里，加鹽和少量醬油調味即可。
8.牛肚炒豆芽
食材：牛肚，黃豆芽，柿子椒，鹽，蔥，姜，料酒，生抽，糖，油做法：
1.牛肚洗凈。
2.放入高壓鍋，加料酒1湯匙，蔥姜各10克，壓20分鐘至熟。
3.做好的牛肚切絲。
4.豆芽去掉根部，洗凈。
5.剩下的萄姜切末。
6.鍋中倒入油，放入蔥姜末。
7.倒入牛肚，倒入豆芽。
8.加入料酒1湯匙，生抽，白糖炒熟豆芽后，放入切好的青椒絲，放入鹽即可起鍋。
9.韭菜苔炒豆芽
食材：綠豆芽，韭菜，油，鹽，醋
做法：
1.綠豆芽摘洗干凈。韭菜苔洗凈，切小段兒。
2.鍋內油熱后，放入綠豆芽，炒一分鐘后，加入鹽。
3.綠豆芽變透明色后，放入少許醋，放入切好的韭菜苔。
4.韭菜苔炒熟后，即可。
10.黃豆芽炒胡蘿卜
食材：胡蘿卜，黃豆芽，油，鹽，姜，蔥
做法：
1.黃豆芽去根部洗干凈用冷水浸泡10分鐘。
2.胡蘿卜洗干凈切成絲。
3.起油鍋胡蘿卜入油鍋過油后盛出。
4.起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
5.黃豆芽入鍋炒。
6.炒至黃豆芽有些塌，加鹽，胡蘿卜入鍋炒炒均勻即可。
小貼士：
豆芽要吃短一些的，兩厘米左右時維生素C含量最高，隨著長度增加，含量降低。
都要特別適合壞血病患者、口腔潰瘍、消化道癌癥和減肥人士食用，嗜煙酒、肥膩者也適宜常吃。
豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。