冬季養生多吃豆芽好處多冬季|養生

冬季養生，多吃豆芽好處多。冬天有人過多食用肥膩食物會導致上火，皮膚干燥等問題，怎么辦?冬季養生中，多吃豆芽好處多。
【冬季養生多吃豆芽好處多】 冬季養生多吃豆芽好處多
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。吃豆芽可以滋養潤燥、清熱解毒，是冬季上火的最好選擇。
冬季吃豆芽的好處
1. 豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病。
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用。
4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)功效。
5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
豆芽吃法多
1.豆芽炒面
食材：面條，豆芽，胡蘿卜，小蔥，鹽，干辣椒，醬油做法：
1.紅蘿卜切片，辣椒香蔥切小。
2.鍋里放油，燒熱。
3.放入豆芽、紅蘿卜、辣椒爆香。
4.放入細面翻炒均勻，滴入醬油，繼續翻炒。
5.加食鹽，翻炒2分鐘即可出鍋。
2.熗炒豆芽
食材：綠豆芽，韭菜，胡蘿卜，色拉油，食鹽，花椒做法：
1.綠豆芽掐去兩頭，洗凈;韭菜擇去黃葉，洗凈，切寸段;胡蘿卜洗凈，切絲。
2.炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入花椒爆香，盛出花椒。
3.依次把胡蘿卜絲、綠豆芽、韭菜、鹽，快速翻炒幾下，出鍋即可。
3.涼拌黃豆芽
食材：黃豆芽，紅椒，生抽，香油，蒜泥，小蔥，白芝麻，陳醋，辣椒油，白糖做法：
1.黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲。
2.香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁。
3.鍋里燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水里。
4.瀝干水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。
4.醋溜豆芽
食材：豆芽，蔥花，醋，油，鹽，糖
做法：
1.蔥花爆香鍋。
2.放入洗凈的豆芽。
3.加入適量醋，鹽，糖，調味出鍋。
5.肉絲炒豆芽
食材：綠豆芽，油，鹽，醋，蔥，姜
做法：
1.將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內焯水，斷生后撈出，用涼水過涼，瀝干水分，裝入盤中。
2.肉切成細絲備用。
3. 炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸。
4.繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，稍加一點醋，出鍋即可。
6.豆芽鯽魚湯
食材：鯽魚，黃豆芽，鹽，蔥，姜，料酒，胡椒粉
做法：
1.將鯽魚處理干凈，刮鱗去除內臟，去掉體內的黑膜，清洗干凈，豆芽洗凈。
2.將收拾好的魚身擦干，不留水分。
3.鍋燒熱，倒入油，將鯽魚放入煎。
4.煎至魚身在鍋中可以移動，將魚翻個面，繼續煎至另一側魚身金魚。
5.將蔥、姜片放入鍋中，倒入開水沒過魚身，并淋入一些料酒。
6.大火煮開，轉中火，煮至湯色發白。
7.倒入豆芽，繼續煮5分鐘即可。
8.最后調入鹽和少量胡椒粉調味。
7.豆芽炒粉
食材：豆芽，粉條，肉絲，蔥，姜，鹽，醬油
做法：
1.粉條泡在水里泡軟。
2.鍋里加油，燒熱，下蔥姜爆香，然后下肉絲炒至變色。