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1、材料：干筍適量，醬油適量，冰糖適量，粗鹽適量 ， 清水適量，油適量 。
2、把五花肉洗凈了，切成小方塊；干筍在冷水里泡一個小時以上 。
3、油鍋燒熱 ， 先炒五花肉，炒時加少許醬油和兩顆冰糖 ， 炒至肉色金黃略焦 。然后倒入瀝干水份的干筍一起同炒 ， 五至八分鐘 。
4、鍋中加一大碗清水，水面需沒過材料表面三分之一；湯水燒開后改為中小火，加蓋燜煮約四十分鐘左右 。
5、在鍋內湯水快要收汁時，加適量粗鹽，轉大火，不停翻炒，收汁 。
【五花肉燉干筍怎么做】6、在汁水收干前再淋加少許醬油上色，即可出鍋 。

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