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1、準備用料 。豬皮、姜、蔥、蒜、八角、料酒、尖椒、風味豆豉醬、鹽 。
2、豬皮放入鍋中，水中加料酒煮10分鐘 。
3、刮去油脂，再次放入鍋中加入蔥姜、八角、料酒煮至肉皮爛，大概半小時左右 。
4、肉皮切絲，蔥切絲、蒜切片 。
5、鍋中油燒熱，下入蔥蒜炒香 。
【炒豬皮的做法 炒豬皮的做法步驟】6、下入肉皮絲炒，加生抽、老抽、鹽、辣椒絲炒勻即可 。
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