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【東北辣椒燜子放水嗎 辣椒燜子放水嗎】1、在制作辣椒燜子的時候一般都是需要放水的 ， 將蔥、辣椒切碎放進碗里 ， 加入雞蛋攪拌均勻 ， 邊攪拌邊加水 ， 注意加水的時候不能過多 ， 也不能太稀 ， 否則會影響成品賣相及口感 。
2、接著再往里面加上黃豆醬以及豆油 ， 蒸鍋上火 ， 放入辣椒燜子 ， 蒸大約十分鐘 ， 美味的辣椒燜子就完成了 。這里需要注意的是若是不喜歡太辣的話 ， 就使用炒椒 ， 這樣也不會影響口感 。
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