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本文轉自：商洛新聞網春天里商洛限定美食來啦香椿頭香椿頭可是商洛人家大愛的“黃金蔬菜”！香...|春日里不可錯過的商洛限定美食

本文轉自：商洛新聞網
春天里
商洛限定
美食來啦
香椿頭
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香椿頭可是商洛人家大愛的“黃金蔬菜”！
香椿的風味主要來自它含有的揮發物質 ， 主要為含硫化合物和萜烯類化合物 ， 加上超級豐富的谷氨酸 ， 鮮香難以描述 ， 無論是涼拌熱炒 ， 都是令人難以割舍的春令時鮮 。
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香椿頭葉厚芽嫩 ， 綠葉紅邊 ， 猶如瑪瑙、翡翠 ， 香味濃郁 ， 營養價值也很高！
香椿頭可做成各種菜肴 ， 最常吃的就是香椿頭炒蛋 。 雞蛋花和著香椿頭的碎末 ， 簡單炒一炒就很不錯 。
芥菜
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芥菜算是早春里最著名的野菜 ， 它有著難以言喻的濃厚滋味 ， 用來調制餡料 ， 肉根本壓不住它的風味 。
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清炒芥菜、芥菜餃子等 ， 絕對是時令之選 。 商洛人都愛吃 。
蒲公英
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蒲公英 ， 它的味道中有一個明顯的特質 ， 清苦 。 但令人迷戀的反而就是這種苦 ， 感覺苦得神清氣爽 。 作為春季最早萌發的野蔬 ， 全世界人民都愛它 。
商洛人習慣涼調蒲公英 ， 清爽可口并提神 ， 一盤簡簡單單的涼調蒲公英就能讓人吃得停不下來 。
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商洛的三月
嘗嘗時令美食
把春天吃進肚子里
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