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鯽魚湯的做法 鯽魚湯經典做法

做法鯽魚

鯽魚做湯是非常的營養的，鯽魚湯有著降低膽固醇的作用，經常大家用鯽魚湯來搭配其它食材來做湯，那么下面就一起去看下鯽魚湯的做法吧 。
鯽魚豆腐湯(可降低膽固醇) 。
說明：豆腐和魚、肉、蛋是好搭檔 。營養學家研究發現，魚肉中含有的?；撬嵊薪档湍懝檀嫉淖饔?。因此，豆腐和魚搭配著吃，降低膽固醇的作用大為增強 。
原料：鯽魚兩條，一塊錢的豆腐
【鯽魚湯的做法 鯽魚湯經典做法】 步驟1：鯽魚去鱗、腸雜，這個過程賣魚的可以完成，但回來的時候還是要自己再洗洗干凈，因為賣魚的師傅不會幫你弄多干凈的，洗干凈后抹上酒，鹽漬10分鐘 。
步驟2：豆腐切塊，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用 。
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步驟3：鍋放爐火上，放入食油，油熱，放姜片爆香，將魚兩面煎黃 。
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步驟3：加水適量，放些蔥段，加些料酒，加蓋煮沸后用小火燒20分鐘，至魚湯呈乳白色 。
步驟4：開蓋放鹽,放豆腐、再燒片刻5分鐘這樣就可以了 。放蔥花,味精裝碗就成了 。
鯽魚沙鍋 。
原料：
河鯽魚3條,玉蘭片200g,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200g 。
調料：
精制油50g,姜5g,蒜5g,蔥5g,泡紅椒3g,味精15g,雞精20g,胡椒粉3g,料酒20g 。
制作方法：
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1、玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐1分7,鮮蘑菇1分2,洗凈,裝入砂鍋待用 。
2、姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形 。
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3、河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至金黃色取出 。
4、炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香 。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上臺即可 。