1. 首頁 > 健康養生 > >

12月吃什么蔬菜好

蔬菜

12月吃什么蔬菜好?新鮮和應季蔬菜是首選，那么你知道12月的時令蔬菜與哪些嗎?首先，白菜不能錯過，其次，紅薯、蘿卜、冬筍等也是好選擇 。具體12月吃什么蔬菜好?小編推薦10種當季蔬菜 。
12月吃什么蔬菜好?
12月吃什么蔬菜好?首先鼓勵選擇新鮮和應季蔬菜，以免儲存時間過長，造成一些營養物質的流失 。另外，在條件允許的情況下，盡可能選擇多種蔬菜食用，應特別注意選擇深色蔬菜(如深綠色、紅色、桔紅色、紫色蔬菜)，使其占到蔬菜總攝入量的一半 。
1、白菜
白菜不僅營養豐富、味道鮮美，而且便于儲存，是“種一季吃半年”的蔬菜，被稱為“菜中之王” 。中醫認為大白菜“通利腸胃，除胸中煩，消食下氣”，認為經常食用大白菜能夠起到刮腸排毒的作用 。
冬季空氣干燥，寒風對人的皮膚傷害很大 。白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果!大白菜可以熟吃，也可以涼拌，烹飪方法豐富 。
2、紅薯
冬天一來，街頭最受歡迎的小吃，莫過于熱乎乎、香噴噴的烤紅薯 。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、多種維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等多種礦物質 。
紅薯的蛋白質質量高，可彌補大米、白面中的營養缺失、經常食用可提高人體對主食中營養的利用率 。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而恰恰是大米、面粉所缺乏的 。所以、紅薯與米面混吃、可發揮蛋白質的互補作用，提高其營養價值 。
3、蘿卜
中國人民間有說法：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方” 。中醫認為，人體“陽氣在里，胃中煩熱”，性甘的蘿卜有助解除煩熱，養護脾胃 。而在冬季脾胃易受損傷，進補養生不妨從吃蘿卜護脾胃開始 。
蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿 。不過本就脾胃虛寒的人就不適合多吃蘿卜，如果需要，可以羊肉或牛肉加蘿卜一起吃，這樣兩種食材相互中和，對脾胃也有一定養護作用 。
4、冬筍
提到冬筍，不少人會直搖頭：“‘吃一餐筍，刮三天油’，實在是沒啥吃頭 。”其實冬筍的營養價值很高，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽 。
冬筍與春筍、夏筍不同，它“低調”地長在地下，尚未破土而出，營養價值也較高 。冬筍富含多種蛋白質和氨基酸，搭配各種肉類烹飪，不但味道更鮮美，還可以清熱解膩 。此外，它還富含膳食纖維，有助消化 。
5、山藥
山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品 。山藥還含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量相對較低 。山藥可促使肌體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老 。這也證明了“常服山藥延年益壽”的說法是有科學道理的 。
【12月吃什么蔬菜好】 打算冬季進補的人，進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收 。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用 。