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板栗健脾補腎的8款食譜

補腎板栗

本文導讀：天氣轉涼，用板栗進補尤為合適 。冬季吃板栗的好處有很多，吃法也很多，下面小編推薦板栗健脾補腎的食譜 。
板栗健脾補腎的食譜
1.百合板栗羹
材料：鮮百合100克，板栗(去殼)150克，山藥30克，冰糖適量 。
做法：將百合和板栗肉還有山藥洗干凈 。三種食材一起放入砂鍋里面，加適量的水 。先用大火煮沸騰以后，再用小火煮兩個小時 。放入適量冰糖就可以享用了 。
功效：潤肺養陰，健脾益腎 。
2.茶樹菇板栗雞
材料：茶樹菇、板栗、雞半只、蔥、姜、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許 。
做法：干茶樹菇提前浸泡，去處根部和雜質，洗凈備用 。板栗用微波爐高火叮兩三分鐘，剝皮備用 。雞切塊洗凈備用，蔥切小斷，姜切片 。鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗凈淋干水分;炒鍋中放油，油熱后放入蔥姜八角和花椒爆香;放入雞塊翻炒至雞塊變色，水分收干 。放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至顏色均勻;放入茶樹菇和板栗翻炒;加入開水，沒過雞塊，大火燒開后轉中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛;最后放鹽調味，大火收汁，放入小蔥斷即可 。
功效：茶樹菇益氣開胃，補腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力，增強人體防病能力的功效，加上養胃健脾的板栗，這道菜最適合秋季養生 。
3.板栗紅棗粥
材料：板栗、紅棗、糯米、大米適量 。
做法：糯米和大米淘洗干凈，提前放入清水里浸泡，再與適量清水一起放入鍋中，加入紅棗大火煮開后轉小火煮約30分鐘，中間攪拌防止粘鍋底 。熟板栗切小塊 。30分鐘后加入板栗塊，繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可 。
功效：紅棗有補氣養血、美膚養顏、活血化瘀的作用，板栗有健脾養胃的作用，將紅棗、板栗和糯米一同煮粥，吃起來甘甜美味，并且還容易吸收，是一道老少皆宜的美食 。
4.油豆板栗煨海參
材料：海參，板栗，油豆，油，鹽，醬油，料酒，白糖，蠔油，高湯，姜，蒜，水淀粉 。
做法：把海參放入清水中浸泡發，洗干凈，切小塊 。板栗去殼和內膜，切塊，油豆洗干凈，去筋，切小塊，姜切片，蒜切碎 。在鍋里放油燒熱，放入蒜炒香，再放入油豆翻炒至軟 。放入板栗繼續翻炒至熟，加鹽調味，裝盤備用 。鍋里再放油燒熱，放入姜蒜爆香，再放入海參翻炒片刻，然后加入料酒、醬油、蠔油和糖翻炒入味 。再加入炒好的油豆板栗，倒入少量高湯，煨至收汁，再用水淀粉勾芡，加鹽調味即可 。
功效：油豆板栗煨海參營養豐富，有補血補腎、潤燥等功效 。
5.板栗紅腰豆煲豬手
材料：豬手250克、紅腰豆(罐裝)100克、板栗100克、姜片15克、白胡椒粒10粒、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、米酒、花生油各適量 。
做法：豬手處理好洗凈，斬件后以鹽、米酒和蒜頭腌制備用;紅腰豆和板栗洗凈備用 。開鍋下油，爆香姜片，下適量水和豬手、白胡椒粒滾1小時，然后加入紅腰豆和板栗，調味后煮至材料熟透即成 。
功效：紅腰豆含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質，板栗富含淀粉質，與豬手搭配共烹，滋味和合 。
6.香菇燒板栗
材料：板栗300克，香菇200克，青椒1個，紅椒1個，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜2片 。
做法：板栗剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鐘 。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用 。鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的板栗炒勻，加快要沒過菜的水 。水開后加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘 。大開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可 。