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【谷元粉有害嗎對(duì)人】谷元粉對(duì)人身體無(wú)害 。谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白 ， 是從小麥(面粉)中提取出來(lái)的天然蛋白質(zhì)，由多種氨基酸組成 。谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥(面粉)中提取出來(lái)的天然蛋白質(zhì)，由多種氨基酸組成，蛋白質(zhì)含量高達(dá)75%～85% ， 含有人體必須的十五種氨基酸，是營(yíng)養(yǎng)豐富的植物蛋白資源.具有粘性、彈性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性.谷朊粉是一種優(yōu)良的面團(tuán)改良劑 。

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