文章插圖
1、用料：
洋蔥1/2個(gè) ， 牛柳200g ， 孜然5g，老姜1片，生抽15ml，生粉3g，白砂糖5g，蠔油5g，鹽3g，油30ml 。
2、做法步驟：
　?。?）準(zhǔn)備好原料 。
【孜鹽洋蔥炒牛肉】　?。?）牛肉垂直肌肉紋理切成0.3cm厚的薄片，加入生抽、生粉、白砂糖、蠔油、油（約5ml）抓拌均勻腌漬15分鐘 。洋蔥去皮洗凈后切成絲 。
　?。?）炒鍋中注入油，大火加熱至4成熱，調(diào)成中小火放入牛肉劃散，待牛肉變色盛出備用 。
　?。?）炒鍋中留底油，大火加熱至5成熱，放入洋蔥翻炒，洋蔥變色后放入牛肉和孜然翻炒片刻，調(diào)入鹽即可出鍋 。

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