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為什么認為早飯吃高碳水會容易胖？早晨起來 ， 你體內有一種激素分泌會非常多 ， 它就是「皮質醇」 ， 通常它會在一夜之間自然升高 ， 于6-9點之間達到高峰 。 當皮質醇在沒有升高胰島素水平的情況下 ， 會觸發甘油三酯分解 。 也就說是 ， 晨起6-9點之間 ， 皮質醇高一點 ， 實際上正在加速脂肪燃燒 。 這個時候你火急火燎地吃下高碳水化合物早餐 ， 比如2個包子、1碗稀飯 ， 一個蔥油餅 。 身體迅速得到了海量的葡萄糖 ， 燃脂馬上停止 ， 改為消耗葡萄糖 。 與此同時 ， 胰島素被大量分泌出來 ， 它一方面幫你把血糖“推送”進細胞當能量 ， 一方面可能存點糖原 。 多余的糖怎么辦呢？轉化成脂肪細胞囤積起來唄 。

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所以 ， 早上吃高碳水化合物 ， 很容易打破燃脂模式 ， 進入囤脂模式 。 有些人就問了 ， 我早上很餓 ， 不吃包子饅頭 ， 不喝稀飯和胡辣湯 ， 那還能吃啥？
低碳水早餐 ， 更營養 ， 更容易瘦 。
其實除了傳統的包子、油條、稀飯、饅頭等為主的早餐 ， 我們可以選擇以優質蛋白和優質脂肪、低碳水化合物食物為主的早餐 ， 不僅抗餓還會帶來很多好處 ， 比如血糖更平穩了 。 優質的肉類和雞蛋 ， 還含有豐富的營養、維生素和礦物質 ， 對于每個人來說他們都是日常的“營養補給包” ， 而且生物利用率也非常高 。

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【為什么認為早飯吃高碳水會容易胖？早晨起來|早餐吃什么容易瘦？低碳水早餐，減肥還健康】當你的早餐中沒有了高碳水化合物 ， 轉而是對血糖影響不大的蛋白質、優質油脂、優質碳水化合物（西蘭花、菌菇、蔬菜、牛油果等） ， 整體血糖就趨于平穩 ， 人也會更舒服 。 從早上開始燃脂模式還可能繼續 ， 才可能越吃越瘦 ， 也更健康 。

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